J'ai essayé les célèbres biscuits au sucre napolitain Matcha d'Instagram

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Au printemps, alors que tout le monde se mettait à cuire le cœur avec du pain aux bananes et du levain, je n'ai honnêtement pas ressenti l'appel de la cuisine. Mais après avoir continué à voir ces jolis biscuits au sucre napolitain au matcha entrez dans mon flux Instagram jour après jour, même une série de jours à 90 degrés ne pouvait pas m'empêcher de démarrer mon four.

Créé par Amy Ho, la blogueuse derrière Inspiration constellation, les cookies sont depuis devenus l'une de ses recettes les plus populaires (vous pouvez avoir une idée du nombre de personnes qui les ont préparées en vérifiant toutes les photos sur lesquelles elle a été taguée). Intrigué par le mélange des saveurs de thé vert, de fraise et de vanille et le joli tourbillon de couleurs, j'ai moi aussi ressenti le besoin d'en faire un lot. Voici ce qui s'est passé lorsque je leur ai donné un essai.

La pâte à biscuits commence comme la plupart des autres recettes de biscuits au sucre. J'ai crémé le beurre et le sucre dans mon batteur sur socle, j'ai incorporé un œuf et de l'extrait de vanille, puis j'ai ajouté la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. J'ai divisé la pâte en trois portions égales (en utilisant ma balance de cuisine pour plus de précision) et j'ai placé chacune dans un bol. J'ai ensuite plié la poudre de fraise lyophilisée en une portion et le matcha dans une autre, laissant la troisième portion simple.

J'ai ramassé des portions de la taille d'une cuillère à soupe de chaque pâte et les ai roulées ensemble en une boule. Après avoir créé 12 boules de pâte tricolores, j'ai roulé chacune dans du sucre granulé, puis je les ai placées à deux pouces l'une de l'autre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J'ai fait cuire les biscuits dans un four à 350 ° F pendant 12 minutes, puis les ai refroidis sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Ce sont les cookies les plus impressionnants que j'ai jamais préparés - et absolument le plus amusant. Ils sont magnifiques, bien sûr, avec leur mélange de couleurs roses, vertes et blanches crémeuses enrobées de sucre, mais ils ont aussi un goût gagnant pour le soutenir. Les saveurs de fraise et de matcha jouent bien les unes avec les autres, et sont présentes sans être écrasantes. Les cookies ne sont pas non plus trop sucrés, ce qui est important, car à trois cuillères à soupe de pâte par cookie, ils sont gros.

Compte tenu de leur aspect chic, ces cookies étaient également étonnamment faciles à préparer! J'ai hâte de les refaire et d'essayer différents trios de combinaisons de saveurs - je suis attentif framboise, myrtille et vanille.

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